用手机扫一下牛奶盒上的二维码，这盒牛奶的履历——从产品名称、产地、牧场信息，到营业执照、组织机构代码证，乳品检验证，甚至奶牛主人的姓名、照片等等，就都一目了然了。这就是借助大数据、云计算与移动应用等新兴技术所构成的“食品云”的神奇之处。它可以帮助消费者检索食品信息，保障食品安全，并为食品销售提供溯源服务。
蒙牛的食品云运用在食品企业中绝对属于领先者，其作为国家重点食品质量安全追溯物联网应用示范工程乳品试点企业，积极支持公众通过手机、互联网等方式实时在线查询乳品相关信息。蒙牛集团全面应用物联网技术，覆盖主要生产过程中质量控制与追溯技术的8个分系统，全面采集从生产源头到一级经销商的产品质量信息，通过网络实现追溯信息共享。目前，蒙牛产品建立起了一套完整的全程可追溯体系，接受国家权威检测机构的全程监测。
不久前ibm saas100 团队向蒙牛乳业总裁孙伊萍发了一封信，希望蒙牛能够关注ibm的saas100 云服务，加速拥抱移动互联的进程。信中saas100 直接化身成亲切的讲述者，它十分自信地说：“在未来，食品云一定会更加成熟，并且不会仅仅被动的运用在乳品的品质保障上。而我，正是这些技术应用的集大成者，我叫saas100 ，即ibm云计算提供的超过100种应用服务。通过对销售网络乃至零售超市终端的各项数据收集和整理分析，我还可以分析出哪个地区对哪个产地、哪种口味的乳品更青睐，甚至可以精准沟通到每一个消费者，为每个购买牛奶的用户定制到他们所最钟爱的新鲜牛奶。”
“这些看似很遥远，但其实它正在慢慢变为现实，只需通过我的digital analytics数据分析凯发在线的解决方案结合建立在云端的智能物联网就会一步步实现。事实上，像这类强大企业级云服务，我还有100多项，其中的ibm demandtec shopper insights for retail服务还可以为您的零售商及贸易伙伴提供更好的消费者洞察，并基于该洞察对定价、促销和商品组合等活动做出改进，使其更精准、更具时效性。还有智慧的团队凯发在线的解决方案，可以帮助您更高效地打造和管理团队。像这样的功能与服务，我还有100多项。而这一切，并不需要重新耗资搭建传统的it架构，并付出高昂的维护成本。仅凭账号与密码，就可以直接使用。”
追溯代码相当于产品的唯一身份证，实现 100% 可追溯是消费者权益的体现，也是与消费者保持透明、真诚沟通的优秀姿态，这种内外互动的创新监管机制将和企业自律产生良好的互动效果，和政府监管、全社会监管形成三方联动的质量安全保障新体系。
对于ibm saas100 抛来的橄榄枝，蒙牛能否心动，让我们拭目以待。